Una deliciosa receta
Ingredientes
- 12 jaibas enteras
- 1 rama de epazote
- 6 jitomates
- 1 rajita de canela
- 2 clavos
- 6 pimientas negras
- 2 chiles chipotles secos, hervidos, desvenados y sin semillas
- 3 cucharadas de aceite
- 100 grs de masa para tortillas
- 2 litros de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo
- 3 hojitas de albahaca
- 3 cucharadas de consome de pollo
Preparación
Ponga a asar los jitomates y el ajo, después licúelos junto con la pimienta, el clavo, la canela y los chiles chipotles.
Fría la mezcla en el aceite.
Añada las jaibas, el caldo de pollo y cuando comience a hervir, agruegue la masa disuelta en un poco de agua colada.
Agregue el epazote y el consomé.
Tápelo y deje cocinar por una hora.
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